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V Los Cafés del Cluster: ‘Soluciones de packaging para el sector pesquero en tiempos de COVID’

En la V edición de Los Cafés del Cluster queremos explorar las vías de colaboración a través de las cuáles el sector del envase y el embalaje puede ofrecer soluciones prácticas al sector pesquero que pueden fomentar nuevos modelos de negocio que minimicen el impacto en situaciones críticas.

Los requerimientos exigidos para el packaging, claves para garantizar la seguridad alimentaria

La legislación de materiales en contacto con alimentos existentes en Europa, cuyo fin es garantizar la seguridad alimentaria, impone unos altos requerimientos al envase y embalaje que, en esta crisis sanitaria, han reforzado la visión del packaging como elemento clave para abastecer productos de primera necesidad a toda la población con todas las garantías.

Así lo han evidenciado las expertas en packaging que han participado en la IV Edición de «Los Cafés del Cluster», centrada en Seguridad Alimentaria en Packaging.

Por un lado, Eva Araque, jefa de proyectos del centro tecnológico ITENE, ha destacado que hay «tres grandes pilares para controlarlos: a nivel composición; respecto a sus restricciones y especificaciones, y a nivel documental».

En este sentido, ha aclarado que «los materiales deben estar formulados y fabricados con sustancias que haya sido evaluadas desde el punto de vista toxicológico, de exposición y autorizadas para el uso que queramos». Araque ha añadido que «para estas sustancias listas para utilizar, en función de su peligrosidad tienen limitada su migración específica».

Mientras, Laura Pomes, directora técnico comercial de Quimovil, ha señalado que hay «dos tipos de sustancias, listas A Y B , unas con sus límites de migración definidos y otros que están evaluándose». También ha añadido que «todos los fabricantes hacemos un documento SoC (statement of composition) donde decimos la fórmula de la tinta con unos porcentajes, se añaden los números K de los productos que se utilizan, que a su vez nos los tienen que dar los proveedores».

Aceites minerales

Otro de los aspectos que se han hablado es sobre la presencia de aceites minerales. «Son sustancias que suelen venir de tintas de usos previos, están en el ambiente, en los lubricantes de las máquinas, hay diferentes fuentes», ha asegurado Eva Araque. «Estas sustancias se ha visto que tienen un cierto efecto tóxico en la salud humana. Los saturados tienen menos problemática, pero se bioacumulan, y los aromáticos son los que más preocupan porque faltan muchos estudios para determinar la peligrosidad de estas sustancias».

«De hecho, a nivel legislativo todavía no hay establecidos límites de migración de estas sustancias», ha comentado. En este aspecto, la experta de ITENE ha recomendado que los saturados «hay que reducirlos al máximo, y los aromáticos intentar que no estén en la formulación de los materiales de envase en contacto con alimentos».

También ha hablado Eva Araque de que la periodicidad de las declaraciones de conformidad de los envases y embalajes «no está establecido, depende de si hay cambios productivos o si varía la legislación que afecta al producto (por ejemplo, los límites de migreación de una sustancia a un producto)». También ha añadido que «desde ITENE aconsejamos cada dos años emitir o pedir las declaraciones de conformidad actualizadas».

Regulación en tintas

Mientras, Laura Pomes de Quimovil, ha dicho que «llevamos años queriendo tener una legislación europea en tintas, tenemos que ir a Suiza a buscarla. La hemos aprendido a usar, es fácil, pero la UE tendría que sacar una legislación que sea nuestra».

En este punto, ha comentado que  «la industria va más rápido que la legislación. De hecho, la suiza ha tenido mucha importancia por los requerimientos impuestos por Nestlé» hasta tal punto que todo el mundo se refiere a esta reglamentación como «el reglamento Nestlé”.

Eva Araque ha añadido que «falta legislación, hay una batería amplia de materiales, y solo hay específica la de plásticos reciclados, que están en auge. También de cerámica y recubrimientos, activos e inteligentes tiene su específica pero ya está. El papel y el cartón, tan utilizado, no tenemos legislación a nivel europeo de materiales en contacto con alimentos».

Asimismo, la representante de Quimovil ha hablado de seguridad alimentaria en relación con los nuevos materiales sostenibles. «El reto es adaptar las tintas a los envases más sostenibles, que van a  disminuir los gramajes. Tenemos que cuidar la parte más conflictiva en la formulación de una tinta, que son los pigmentos».

Responsabilidad de envasador y fabricante

Finalmente, se ha aclarado de quién es la responsabilidad de que un material no  migre a un producto. Eva Araque ha asegurado que el «envasador tiene que comunicar el uso para el que quier el material. El fabricante dirá en su declaración de conformidad que cumple con los límites de migración para el uso en concreto que el envasador quiere».

En este sentido, ha asegurado que «la responsabilidad final es de la empresa que pone en el mercado el alimento envasado, pero si pasa algo irá aguas arriba a ver dónde está el problema. La trazabilidad es para pedir responsabilidades, ver donde ha estado el problema y ver si hay que retirar producto cómo hacerlo».

IV Los Cafés del Cluster: ‘Seguridad alimentaria en Packaging. Escucha a los expertos’

Sobre la mesa de debate se impone una vieja cuestión asociada al futuro: el uso de materiales y diseños que garanticen seguridad y sostenibilidad. Desde el Cluster buscaremos respuestas a estas preguntas de la mano de expertas, este jueves 21 de mayo en la IV Edición de ‘Los Cafés del Cluster’.

El empuje del ecommerce multiplica la demanda de Packaging de las empresas

Este jueves 14 de mayo hemos celebramos la tercera entrega de ‘Los Cafés del Cluster’. Esta semana hemos hablado de e-commerce, una tendencia estratégica en las organizaciones antes del COVID-19 y que ahora, tras la pandemia, es una opción ineludible para todas las empresas.

Así lo han destacado los tres expertos que han participado, como han sido Juan Luis González, fundador de Orange3; Javier Martínez, e-commerce logistics consultant de LIDL y David Andrés, director de marketing y e-commerce de Verdecora. Leer más

III Los Cafés del Cluster: ‘El e-commerce devora a la distribución tradicional’

Este jueves 14 de mayo celebramos la tercera entrega de ‘Los Cafés del Cluster’. Esta semana hablaremos de e-commerce, una tendencia estratégica en las organizaciones antes del COVID-19 y que ahora, tras la pandemia, tiene visos de convertirse en una opción ineludible para todas las empresas.

Los expertos aseguran que es un buen momento para reenfocar la venta digital

Este jueves 7 de mayo hemos celebrado el encuentro online ‘Venta digital. Mucho más que tener una Web’, la segunda sesión de «Los Cafés del Cluster». Se trata de una tendencia clara en la que estaban, o se dirigían, las organizaciones antes del COVID-19 y que, tras la crisis, se impone como un cambio de paradigma.

Diferentes expertos han debatido cómo deberían las empresas preparase para arrancar y/o mejorar su venta digital. Cómo esto puede hacer cambiar aspectos fundamentales frente a la venta tradicional: experiencia cliente, personas vs tecnología, nuevos canales de captación, etc.

El director creativo de Kuombo, Javier Echaleku, ha asegurado que «la tecnología la teníamos, las aplicaciones también, pero dar el salto al teletrabajo era más una cuestión de miedo» que se ha acelerado con este cambio.

«Tenemos que cambiar el chip, empezar a investigar sin miedo a fracasar en conocer cosas nuevas  y tener la humildad de reconocer que tenemos cosas que aprender«, ha añadido Echaleku.

En este punto, ha aconsejado a las empresas asistentes a no tener miedo «a inventar nuevas líneas, no es transformar solo lo que tengo y pasarlo a digital, como si tienes que cambiar tu producto y tu plan comercial«.

Clientes más sensible a precios y trazabilidad

Mientras, Jon de Lera, cofundador de Bloo Media, ha asegurado que los cambios en las compañías «tienen que ser impulsados por los directores generales» y que «no hay que tener miedo a la digitalización, puesto que es más sencilo de lo que parece«. Ejemplo de ello fue que indicó que «nunca me he reunido físicamente con clientes que suponen el 35% de mi facturación en países muy competitivos como son Suiza y Holanda«.

También ha añadido Jon de Lera que «los clientes van a ser más sensibles a los precios de lo que eran antes» y que «ahora se suman otros problemas como la trazabilidad, la gente va a querer saber más sobre ello«. También ha asegurado que «los consumidores en el mundo digital van a ser más infieles, hay que hacer más acciones para fidelilzarlos«.

Respecto a cómo gestionar proyectos digitales, Jon de Lera a comentado que es fundamental «ser capaz de gestionar y analizar datos para volver a ejecutar proyectos donde se vayan mejorando las cosas. A veces he aprendido más de lo que me ha salido mal que de los aciertos«.

Un tiempo para reenfocar la venta digital

Mientras, Matías Tejedor, CMO de TAU Cerámica, ha señalado que a veces «no es necesario invertir en una macrotienda online, sino saber adaptar las diferentes opciones existentes a tu modelo de negocio».

También ha hablado de otras opciones para estos tiempos post-coronavirus como por ejemplo «al no haber ferias, ahora puedo enviar muestras a clientes que pueden estar en San Francisco para enviarles producto que puedan tocar, o hacer un showroom virtual«.

Por último, en este punto, Tejedor ha aconsejado que «este parón es un buen momento para reenfocar la venta digital, realizar acciones para estar cerca de tus clientes, ayudar a los distribuidores a poner en marcha también tiendas online, echarles una mano«. También ha asegurado que, para llevarlo a cabo, es preciso apoyarse en «expertos que te ayuden» a ponerlo en marcha.

II Los Cafés del Cluster: ‘Venta digital: Mucho más que tener una Web’

El jueves 7 de mayo, a la hora del café, celebramos el encuentro online ‘Transformación Digital. Mucho más que tener una Web’. Una tendencia clara en la que estaban, o se dirigían, las organizaciones antes del COVID-19 y que, tras la crisis, se impone como un cambio de paradigma.

La relocalización industrial que surgirá tras la crisis sanitaria, una oportunidad para el Packaging

El Cluster de Innovación en Envase y Embalaje ha celebrado el primer café online para debatir temas que preocupan al sector. Han intervenido la directora general de Internacionalización de la Generalitat Valenciana, Dolores Parra; el socio de IMPROVEN, Fernando Llano; y el director de estrategia de negocio de FERMAX, Francisco Alapont. Leer más

Oportunidades y amenazas de la deslocalización

Los Cafés del Cluster empiezan este jueves con el encuentro Online ‘Oportunidades y amenazas de la Deslocalización: Nuevos flujos comerciales tras la crisis del COVID19’.

Los Cafés del Cluster

Desde el Cluster de Envase y Embalaje vamos a iniciar una serie de encuentros online temáticos sobre aspectos que preocupan al sector en diferentes ámbitos: tecnología, mercado, legislación, negocio etc. Leer más